atsu-papa

2009-06-18

お慶び

　昨日から今日にかけてPAPAの講座の受講生の方々から2件、パソコン整備士の3級と2級の合格の報告が来たですよ。正直なところこの、受講生の方々からの合格の報告が一番嬉しいです。PAPAの供養になるですよ
　結構酔っぱらいで、日頃から、怠けながら生きてるように見えるPAPAですが、パソコン整備士養成講座の講師を受けたときには、その講座から合格者を出す事を第一義に考える物です。当たり前のことですよ。一つ間違えば、替え玉不正をはたらいてでも、合格をしていただきたいと思うですから、授業にも結構、力が入るですよ。そのせいで滑ってしまうです。
　弁解はともかくとして、それでも今のところ2件、合格通知を戴きましたです。
　PAPAが不合格の紙をどっかで見せられたのとは、遥かに次元の違う快感です。
22:51:52 - atsu-papa - No comments

梅干し作り

　2週間前に小梅を2kg買って梅干しを仕込んだですが、昨日は1kg189円で良い梅があったんでまた買っちゃったです。昨日のうちにきれいに洗って拭き上げて、薄く塩して今日見たらすでに梅酢が上がり始めてるですよ。PAPAの塩は限りなく腐る直前の薄塩で、おまけに重しをせずに梅の発酵圧力で梅酢を出すやり方です。瓶のふたがぱんぱんにはるですよ。
　ただ一歩間違うと梅が腐ってしまうんで3時間おきに瓶をあっち向けたり、こっち向けたり、逆さましたりで手間かかるです。
　これを10日くらい腐らせずに持たせられたら、2日か3日程度日干し夜干しを繰り返して、前年の梅酢に浸した紫蘇を交互にまぶして漬け直すです。
　塩は限りなく薄いですから醤油をかけた方が美味しいですが、梅の味が引き立つです。売れた梅がbestです。
　そのせいで、夜中に起き出して瓶をひっくり返すですが、ちょうどMioやAyapyが生まれて3ヶ月くらいの間、おっぱいで夜泣きするのに起きちゃうのと一緒ですね。
　塩を少し足してやれば、何もそこまでしなくってもって言う話になるですが、やっぱりお味が違うですよ。
22:28:41 - atsu-papa - No comments

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