atsu-papa
Jump to navigation梅干しさんの様子
今日はようやくの晴天だったですから、朝6:20から梅干しを笊にだして干してきたですよ。福岡の場合日没が19:20くらいですかね。帰宅して取り込む予定ですが、実はもう1日、晴天が欲しいのです。
少し小振りの梅は今日一日でも充分に陽を浴びたかもなのですが、大きな方の青梅はもう一日、できれば二日くらいの晴天があると最高なのですよ。
残念ながら明日からまた天候が崩れるみたいです。ここでの天日干しが薄塩の梅干しの出来を決定付けるですから明日はとりあえず室内での陰干しをして、天気予報の"はずれ"を待つです。
梅酢はと言うと、しっかり揉んだ紫蘇の赤味を蓄えて万全の状態です。今年の新梅だけで4%塩の梅酢ですから、干しが足りないと、梅酢に漬からないと言う事にもなるですよ。まさに運を天に任せる状況です。
らっきょはようやく沈み始めたです。待ちきれずに今朝、蓋をちょっと開けてみたですが、最高の状態だったです。あと2週間でお使い物にできる状態になるです。
梅酒もようやく琥珀色になってきたです。かなり熟した梅を使ったので9月が楽しみです。もっとも、納得の味になるのは梅の実をあげる11月下旬ですから、まだまだ先の話。あと1日梅雨の晴れ間が欲しいです。
少し小振りの梅は今日一日でも充分に陽を浴びたかもなのですが、大きな方の青梅はもう一日、できれば二日くらいの晴天があると最高なのですよ。
残念ながら明日からまた天候が崩れるみたいです。ここでの天日干しが薄塩の梅干しの出来を決定付けるですから明日はとりあえず室内での陰干しをして、天気予報の"はずれ"を待つです。
梅酢はと言うと、しっかり揉んだ紫蘇の赤味を蓄えて万全の状態です。今年の新梅だけで4%塩の梅酢ですから、干しが足りないと、梅酢に漬からないと言う事にもなるですよ。まさに運を天に任せる状況です。
らっきょはようやく沈み始めたです。待ちきれずに今朝、蓋をちょっと開けてみたですが、最高の状態だったです。あと2週間でお使い物にできる状態になるです。
梅酒もようやく琥珀色になってきたです。かなり熟した梅を使ったので9月が楽しみです。もっとも、納得の味になるのは梅の実をあげる11月下旬ですから、まだまだ先の話。あと1日梅雨の晴れ間が欲しいです。
atsu-papaの投稿(18:05:32-2011-07-05) -
カテゴリ: PC-Touchの話
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