atsu-papa

アサリの感動

　アサリは昨日からボールに入れて砂吐かせてたのですが、すごくくつろいだ状態になってるですよ。ボールの底には小皿を伏せておいてたですから、吐いた砂をまた吸うこともないです。
　熱したフライパンにアサリを入れてすぐに蓋。すぐに汁がたぎる音に変わるですから、そこでネギとニンニクを刻んで入れてもう一度蓋。すぐにバターの塊を放り込んで蓋して煽る、っと言うかバターを絡めたらできあがり。
　お好みでブラックペパーかテーブル胡椒を振ったレモン汁なんかも合うのです。アサリのバター汁を啜るのならば、レモン汁に胡椒を振ったものを小皿に用意して、漬けて食べると、アサリの下に溜まった濃厚なアサリのバタースープがピュアなのです。

atsu-papaの投稿(20:24:00-2012-04-23) - カテゴリ: PC-Touchの話

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